خرید قهوه ساز: راهنمای کامل
در دنیای پرمشغله امروز، داشتن یک قهوهساز خوب در خانه یا محل کار میتواند تفاوت زیادی در کیفیت زندگی روزمره ایجاد کند. اگر شما هم از علاقهمندان به قهوه هستید و قصد دارید یک قهوهساز جدید بخرید، این مقاله انواع قهوه ساز را به شما معرفی خواهد کرد تا بهترین انتخاب را انجام دهید. در ادامه به بررسی معیارهای انتخاب یک دستگاه مناسب، و فاکتورهایی که بر قیمت قهوهساز تأثیر میگذارند،انواع وسایل دم آوری قهوه خواهیم پرداخت.
نوع دستگاه قهوهساز | مزایا | معایب |
---|---|---|
قهوهساز قطرهای | استفاده آسان، ثابت | کنترل کمتر بر متغیرهای دمآوری |
قهوهساز اسپرسو | قهوه غلیظ و متمرکز | هزینه بالا، نیاز به مهارت |
قهوهساز کپسولی | راحتی استفاده، تنوع زیاد طعمها | هزینه بالای کپسولها، نگرانیهای زیستمحیطی |
فرنچ پرس | استخراج کامل، طعم غنی | تفاله ریز در قهوه، عملیات دستی |
کمکس | قهوهای خالص و صاف، طراحی زیبا | نیاز به فیلترهای خاص، شکننده |
آیروپرس | دمآوری سریع، قابل حمل | حجم دمآوری کم |
پرکولاتور | قهوه قوی، طراحی مقاوم،ارزان | ممکن است قهوه را بیشازحد دم کند، طعم تلخ |
قهوهساز ترک | دم کردن سنتی و قوی | بدون فیلتر، باقیمانده ممکن است ناخوشایند باشد |
V60 | کنترل بر استخراج، طعم صاف | نیاز به تکنیک و تمرین |
کلور(Clever Dripper) | ترکیبی از خیساندن و قطرهای برای طعم متعادل | تمیز کردن اجزای بیشتر |
قهوهساز ویتنامی (Phin) | قهوه قوی، دمآوری آهسته، تنظیم ساده | زمان دمآوری طولانی، سرو کوچک |
نل دریپ (Nel Drip) | طعم عمیق و غنی، فرآیند دمآوری جذاب | نیاز به نگهداری دقیق فیلتر پارچهای،زمانبر |
قهوهساز Cold Brew | طعم ملایمتر و کمتر اسیدی، نگهداری طولانیتر | زمان دمآوری طولانی،زمانبر |
موکاپات | قهوهی قوی و غلیظ، قابلیت حمل و قیمت مناسب | محدودیت در تنظیم فشار،نیاز به نظارت هنگام دمآوری |
انواع قهوه ساز
انتخاب قهوهساز مناسب تا حد زیادی به نیازها و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. در بازار امروز انواع مختلفی از قهوه ساز ها وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. در زیر به چند نوع رایج قهوهساز اشاره میکنیم:
قهوهساز قطرهای (Drip Coffee Maker)
از انواع قهوه ساز این نوع از رایجترین و محبوبترین است. در این دستگاه، آب جوش از طریق یک فیلتر حاوی قهوه آسیابشده عبور کرده و در نهایت به صورت قهوه در ظرف مخصوص جمع میشود. این نوع دستگاهها برای افرادی که مصرف قهوه روزانه بالایی دارند مناسب است، چرا که میتوانند مقدار زیادی قهوه را به صورت همزمان آماده کنند.
قهوهساز اسپرسو
قهوهسازهای اسپرسو برای علاقهمندان به قهوه قوی و غلیظ انتخاب مناسبی هستند. این دستگاهها با فشار بالا آب داغ را از میان قهوه آسیابشده عبور میدهند و در نتیجه یک فنجان اسپرسو با طعم و عطر قوی به دست میآید. اسپرسوسازها در مدلهای مختلفی از جمله پرتابل، دستی، نیمهخودکار، و تمامخودکار موجود هستند که هر کدام امکانات و قابلیتهای متفاوتی دارند.همچنین برای معرفی بهترین اسپرسو ساز های بازار میتوانی از این صفحه دیدن کنید.
قهوهساز کپسولی
قهوهسازهای کپسولی به دلیل سهولت استفاده و سرعت آمادهسازی قهوه، محبوبیت زیادی پیدا کردهاند. این دستگاهها از کپسولهای پیشپرسشده قهوه استفاده میکنند و تنها با فشردن یک دکمه، قهوه را در کمترین زمان ممکن آماده میکنند. این نوع قهوهساز برای افرادی که زمان محدودی دارند یا به دنبال دستگاهی کمدردسر هستند، گزینهای مناسب است.
فرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از سادهترین و ارزانترین ابزارهای تهیه قهوه است. در این روش، قهوه آسیابشده در آب داغ قرار میگیرد و پس از چند دقیقه با فشردن پیستون دستگاه، قهوه از تفالهها جدا میشود. این روش به دلیل حفظ بیشتر روغنهای طبیعی قهوه، طعم خاص و متفاوتی به نوشیدنی میدهد.
قهوهساز کمکس (Chemex)
این قهوهساز دستی که از شیشه ساخته شده، به دلیل طراحی زیبا و فرآیند دمآوری خاص خود، توجه بسیاری از علاقهمندان به قهوه را به خود جلب کرده است. کمکس از فیلترهای کاغذی ضخیم استفاده میکند که روغنهای اضافی قهوه را جذب کرده و یک قهوه شفاف و سبک به دست میدهد.در این صفحه به صورت کامل دستگاه کمکس و طرز استفاده از آن شرح داده شده است.
ایروپرس (AeroPress)
آیروپرس دستگاهی برای دمآوری قهوه قابل حمل است که برای تولید قهوه باکیفیت در کمترین زمان طراحی شده است. این دستگاه از یک سیلندر پلاستیکی، یک پیستون، و فیلترهای کاغذی یا فلزی استفاده میکند تا قهوهای صاف و عاری از تفاله تولید کند. فرآیند دمآوری در آیروپرس با فشردهسازی دستی هوا در سیلندر انجام میشود، که این دستگاه در واقع همان اسپرسو ماشین های قدیمی هستند از لحاض ظاهری بروز شده اند. آیروپرس برای دوستداران اسپرسو، انتخاب خوبی است.
پرکولاتور(Percolator)
پرکولاتور یکی از روشهای سنتی دمآوری قهوه است که با استفاده از حرارت مستقیم، آب داغ را از دانههای قهوه عبور میدهد. در این دستگاه، آب داغ مداوما از طریق لولهای مرکزی به بالا پمپ شده و روی قهوه آسیاب شده ریخته میشود. این فرآیند باعث میشود قهوه طعمی قوی و غلظت بالا داشته باشد. پرکولاتور برای کسانی مناسب است که به دنبال نوشیدنی با طعم دلپذیر و قوی هستند و زمان بیشتری برای دمآوری قهوه دارند.
قهوهساز ترک(جذوه)
قهوهساز ترک، که با نامهای جذوه یا ایبریک نیز شناخته میشود، برای تهیه قهوه ترک استفاده میشود. این دستگاه معمولاً از مس یا برنج ساخته شده و برای دم کردن قهوه بسیار ریز آسیاب شده به کار میرود. قهوه در این روش با آب و شکر (اختیاری) در ایبریک مخلوط شده و روی حرارت ملایم قرار میگیرد تا به آرامی بجوشد. این فرآیند قهوهای کاملاً غلیظ و کفدار تولید میکند که برای مزهدار کردن آن گاهی اوقات از هل استفاده میشود.همچنین برای دیدن ابزار مورد نیاز و طرز تهیه قهوه ترک از این صفحه دیدن کنید.
وی 60
وی 60، یکی از محبوبترین روشهای دمآوری قهوه در دنیای قهوه مخصوص کافیشاپها و علاقهمندان به قهوه است. این روش با استفاده از یک قیف ویژه و فیلترهای کاغذی انجام میشود. وی 60 به دلیل طراحی منحصر به فرد و زاویهدار قیفاش که باعث بهینهسازی جریان آب و تماس یکنواخت با قهوه میشود، شناخته شده است. این روش به کاربر اجازه میدهد تا با دقت بالا بر دمای آب، سرعت ریختن آب و نسبت قهوه به آب کنترل داشته باشد، نتیجه قهوهای با طعم دقیق و شفاف است.که در مقایسه با کمکس، وی 60 کنترل بهتری در سرعت و دمای آب وجود دارد، در حالی که کمکس نتیجهای نرمتر و با بافتی ملایمتر ارائه میدهد.
کلور (Clever Dripper)
یکی از روشهای نوین و کارآمد در دمآوری قهوه است که ترکیبی از فرنچ پرس و قهوهساز قطرهای را ارائه میدهد. این دستگاه از یک فیلتر کاغذی استفاده میکند و به کاربر امکان میدهد تا زمان تماس قهوه با آب را کنترل کند، که این امر امکان استخراج بهینهتر طعمها را فراهم میآورد. کلور برای تولید یک فنجان قهوه با طعم دقیق و تعادل یافته شناخته شده است. علاوه بر این، سادگی استفاده و تمیز کردن آن، آن را به یک انتخاب محبوب برای هم قهوهدوستان خانگی و هم باریستاها تبدیل کرده است.
فین ، دستگاه محبوب ویتنامی(phin)
فین دستگاه دمآوری قهوهی سنتی ویتنام است که برای تولید قهوه غلیظ و شیرین به کار میرود. این دستگاه از فلز ساخته شده و شامل یک فیلتر داخلی است که قهوه آسیاب شده در آن قرار میگیرد. آب داغ به آرامی ریخته میشود و از فیلتر عبور میکند تا در فنجان زیرین جمع شود. این روش دمآوری، قهوهای با طعم دقیق و قوی ایجاد میکند که اغلب با شیر عسلی سرو میشود و نوشیدنی محبوب شیرقهوه سرد را میسازد. Phin مناسب برای علاقهمندان به قهوههای غلیظ و شیرین است.
نل دریپ
نل دریپ (Nel Drip)، که گاهی اوقات به نام قهوهساز فیلتر پارچهای شناخته میشود، یک روش سنتی و منحصر به فرد برای دمآوری قهوه است که از فیلتر پارچهای برای استخراج قهوه استفاده میکند. این فیلتر پارچهای به نگهداری دقیق نیاز دارد، اما مزیت آن در توانایی استخراج طعمها و روغنهایی است که معمولاً توسط فیلترهای کاغذی جذب میشوند. نل دریپ طعمی عمیقتر و غنیتر را به قهوه میبخشد. این روش، بخصوص در ژاپن، بسیار محبوب است و به عنوان یک هنر دمآوری قهوه تلقی میشود.
قهوهساز Cold Brew
این دستگاه برای تهیه قهوه دم سرد استفاده میشود، که طی آن قهوه آسیاب شده برای مدت طولانی (معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت) در آب سرد قرار میگیرد. این روش دمآوری سرد باعث میشود قهوهای با طعم ملایمتر، کمتر اسیدی و نرمتر تولید شود. قهوهی دم سرد به دلیل طعم خوش و عدم تولید ترکیبات تلخ و اسیدی که معمولاً در دمآوری داغ به وجود میآیند، بسیار محبوب است. این روش برای تهیه قهوهای صاف و خنک در روزهای گرم تابستانی ایدهآل است.
موکاپات (Moka Pot)
موکاپات یکی از محبوبترین ابزار از میان انواع قهوه ساز برای دمآوری قهوه است که اسپرسویی غلیظ و قوی تولید میکند. این دستگاه، که گاهی اوقات به نام قهوهساز ایتالیایی شناخته میشود، از فشار بخار آب برای عبور دادن آب داغ از دانههای قهوه استفاده میکند. موکاپات برای علاقهمندان به قهوه که به دنبال یک نوشیدنی قوی و غنی هستند بسیار مناسب است و میتواند به راحتی در خانه استفاده شود.همچنین اگر به دنبال اطلاعات بیشتری راجب موکاپات هستید از این صفحه دیدن کنید.
معیارهای انتخاب قهوهساز مناسب
پس از آشنایی با انواع قهوهسازها، نوبت به انتخاب دستگاهی میرسد که بهترین گزینه برای شما باشد. در اینجا به چند معیار کلیدی که در انتخاب قهوهساز باید در نظر بگیرید، اشاره میکنیم:
- نوع قهوه مورد علاقه: انتخاب نوع قهوهساز به نوع قهوهای که بیشتر میپسندید بستگی دارد. اگر عاشق اسپرسو هستید، قهوهساز اسپرسو برای شما مناسبتر است، در حالی که اگر به دنبال قهوههای ملایمتر هستید، دستگاههای قطرهای یا فرنچ پرس گزینههای بهتری خواهند بود.
- تعداد فنجان: ظرفیت دستگاه قهوهساز یکی دیگر از عواملی است که باید به آن توجه کنید. اگر خانواده بزرگی دارید یا در محل کار از آن استفاده میکنید، دستگاهی با ظرفیت بالاتر انتخاب کنید. اما اگر تنها یک یا دو فنجان قهوه در روز مینوشید، یک دستگاه کوچکتر و کمحجم کافی خواهد بود.
- سرعت و سهولت استفاده: برخی از قهوهسازها مانند دستگاههای کپسولی یا اسپرسوسازهای خودکار، قهوه را با سرعت بیشتری آماده میکنند و کار با آنها سادهتر است. در مقابل، دستگاههای دستی مانند کمکس یا فرنچ پرس به زمان و دقت بیشتری نیاز دارند.
- کیفیت ساخت و دوام: حتماً به کیفیت مواد بهکاررفته در دستگاه توجه کنید. دستگاههایی که از مواد باکیفیتتری ساخته شدهاند، معمولاً دوام بیشتری دارند و در طولانیمدت عملکرد بهتری خواهند داشت.
- قابلیت تنظیمات: برخی از قهوهسازها امکان تنظیم دمای آب، زمان دمآوری و شدت قهوه را دارند. این ویژگیها به شما این امکان را میدهند که قهوه خود را دقیقاً مطابق با سلیقهتان تهیه کنید.
قیمت انواع قهوه ساز: فاکتورهایی که بر قیمت تأثیر میگذارند
قیمت انواع قهوه ساز بسته به نوع، برند، و ویژگیهای دستگاه متفاوت است. در اینجا به چند عامل اصلی که بر قیمت قهوهساز تأثیر میگذارند اشاره میکنیم:
- نوع قهوهساز: همانطور که پیشتر اشاره شد، نوع قهوهساز تأثیر زیادی بر قیمت دارد. به عنوان مثال، قهوهسازهای قطرهای و فرنچ پرسها معمولاً ارزانتر از اسپرسوسازها و دستگاههای کپسولی هستند. این تفاوت قیمت به دلیل فناوریهای متفاوت و پیچیدگیهای فنی هر دستگاه است.
- برند: برندهای مشهور و بااعتبار معمولاً قیمتهای بالاتری دارند. این برندها معمولاً از مواد باکیفیتتر استفاده میکنند و خدمات پس از فروش بهتری ارائه میدهند، که میتواند دلیل منطقی برای قیمت بالاتر آنها باشد.
- قابلیتها و امکانات: دستگاههایی که دارای امکانات بیشتری مانند برنامههای خودکار، قابلیت تنظیمات پیشرفته، و یا استفاده از مواد خاصی مانند استیل ضدزنگ هستند، معمولاً قیمت بالاتری دارند. به عنوان مثال، اسپرسوسازهای خودکار با قابلیتهای تنظیم فشار و دمای آب معمولاً گرانتر از اسپرسوسازهای دستی هستند.
- کیفیت ساخت: دستگاههایی که از مواد باکیفیتتر و با دوامتری ساخته شدهاند، معمولاً قیمت بالاتری دارند. به عنوان مثال، دستگاههایی که از استیل ضدزنگ یا آلومینیوم باکیفیت ساخته شدهاند، در مقایسه با دستگاههای پلاستیکی ارزانتر، طول عمر بیشتری دارند و در نتیجه قیمت بالاتری دارند.
- اندازه و ظرفیت: دستگاههای بزرگتر با ظرفیت بالاتر معمولاً گرانتر هستند. اگر نیاز به تهیه قهوه برای تعداد زیادی از افراد دارید، باید دستگاهی با ظرفیت بیشتر انتخاب کنید که ممکن است هزینه بیشتری داشته باشد.
- کشور سازنده: محصولات ساخت کشورهای معتبر صنعتی معمولاً قیمت بالاتری دارند. این موضوع به دلیل هزینههای تولید، کیفیت بالای ساخت، و استانداردهای دقیقتر تولید در این کشورهاست.
- خدمات پس از فروش: برخی برندها خدمات پس از فروش و ضمانتهای طولانیتری ارائه میدهند. این خدمات میتواند شامل تعویض قطعات، تعمیرات رایگان یا پشتیبانی فنی باشد که بر قیمت نهایی دستگاه تأثیر میگذارد.
در نهایت، انتخاب یک قهوهساز از انواع قهوه ساز موجود در بازار که مناسب شما باشد، نیازمند توجه به ترجیحات شخصی، نوع قهوهای که میخواهید تهیه کنید، و بودجهای که برای آن اختصاص دادهاید، است. موکاپات یکی از گزینههای عالی برای تولید اسپرسوی خانگی با کیفیت است، به خصوص برای کسانی که به دنبال قهوهای غلیظ و پرطعم هستند و از فرآیند دمآوری سنتی لذت میبرند. با این حال، هر روش دمآوری ویژگیهای خاص خود را دارد و ممکن است برخی از محدودیتهای عملی نیز داشته باشد. توجه به مزایا و معایب هر دستگاه و ارزیابی آنها در کنار نیازهای خود میتواند به شما کمک کند تا انتخابی هوشمندانهاز میان انواع قهوه سازداشته باشید. به یاد داشته باشید که قهوهساز مناسب، نه تنها فرآیند دمآوری را تسهیل میکند، بلکه تجربه نوشیدن قهوه را نیز لذتبخشتر میسازد.